Kann am Vorabend vorbereitet werden Butter oder Ghee oder Kokosöl in den Topf geben und kleine Kartoffelstücke kurz anschmoren, enthäutete Tomatenstücke dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen. Würzen, 15 Minuten köcheln lassen. Rote Bohnen und Mais dazugeben, erwärmen. Petersilie dazugeben.    Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Kann am Vortag vorbereitet werden Ein Rezept für diejenigen, die das warme Frühstück schon gewöhnt sind. Sesamöl in die Pfanne/den Wok geben und Knoblauch (wer mag) anrösten. Tofu dazugeben. Gemüse nach Wahl und Ingwer zugeben, 5 Minuten mit dünsten. Würzen mit Sojasauce, Kurkuma, Paprika, Koriander (je nach Geschmack)…, Salz und Pfeffer.

150 g Hühnerbrüste oder Hühnerkeule 150 g Rettich(e) 80 g Möhren 8 Pilze, getrocknete 1/2 Bund Lauchzwiebel(n) 100 g Tofu 2 EL Öl 4 Tasse/n Gemüsebrühe oder Dashibrühe 4 EL Sojasauce und 5 EL Wasser 1/2 TL Zucker 1 EL Kartoffelmehl     Die Shiitake Pilze in Wasser mind. 1 Stunde vorher einweichen. Geflügel in

1 kg Hähnchenklein 1 Suppenhuhn 1 Pck. Wurzelwerk 1 Pck. Suppengemüse, frisch   Schnittlauch 1 EL Butterschmalz etwas Salz und Pfeffer einige Stiele Petersilie Eine Hühnersuppe kennt wohl jeder als gutes Hausmittel – sie ist die ideale Erkältungsmedizin. Aber wie kocht man sie? Meine Oma tat das nach einem sehr aufwendigen Familienrezept und das vermutlich

80 g  Zwiebeln, fein gewürfelt 5 g  Knoblauch, fein gewürfelt 120 g  Möhren, grob gewürfelt 120 g  Pastinaken, grob gewürfelt 120 g Knollensellerie, grob gewürfelt 100 g Lauch, in Scheiben geschnitten 100 g Staudensellerie, fein gewürfelt 1 Lorbeerblatt, vorzugsweise frisch 2 TL  Salz 2 Liter  Wasser 1 Msp. Safranfäden Das Gemüse putzen und wie in

Gut am Vorabend vorzubereiten Wasser auf dem Herd aufkochen und Gemüsebrühe zufügen. Kleingeschnittenes frisches Gemüse (Möhren, Lauch, Kohlrabi, Blumenkohl, Sellerie… je nach Gerschmack) und Dinkelsuppennudeln hinzufügen, würzen (Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Kurkuma, Sojasauce… je nach Geschmack). 7 Minuten köcheln lassen. Petersilie darüber streuen.

Kann am Vortag vorbereitet werden, nur noch frisches Obst morgens dazugeben. Hirse schmeckt mild und cremig, man kann sie mit Pflanzenmilch oder Wasser/Brühe kochen. Sie hat wertvolle Mineralien und Vitamine zu bieten und ist ein beliebtes hochwertiges Lebensmittel in der TCM. Sie brauchen für 4 Personen: Die Pflanzenmilch mit dem Dattelsirup und der Prise Salz